Basi di Pasticceria

Attraverso la conoscenza delle materie prime e delle regole di bilanciamento delle varie ricette di pasticceria classica, è possibile realizzare qualsiasi preparazione in versione vegana, rispettando tutti gli elementi essenziali che concorrono alla buona riuscita di un prodotto.

In questa sezione scopriamo come realizzare le principali basi di Pasticceria con l’uso dei sostituti delle uova, della panna e del Burro Dolceverde.