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Nella categoria “senza glutine”, l’autore propone ricette con ingredienti naturalmente privi di glutine. Tuttavia è responsabilità del lettore controllare che gli ingredienti consigliati nelle ricette siano realmente adatti alla propria dieta. I prodotti devono riportare in confezione la dicitura “senza glutine”, oppure devono essere presenti nel Prontuario Aic.
